Статьи milka

Рикотта ????

Рикотта -это традиционный итальянский сыр, который готовят из сыворотки, остающейся после изготов­ления других сортов сыра. Сыворотка может быть любой — из козьего, овечьего, коровьего или буйволиного молока, из смеси нескольких видов. Способ производства отражен в названии продукта, название «рикотта» происходит от латинского «recocta», что означает ‘приготовленный повторно’ или ‘дважды приготовленный’. Таким образом, продукт буквально готовили дважды, чтобы извлечь сыр из пахты.